facebook google youtube 

Diraspatura, la base di partenza per un buon vino


La diraspatura è una delle prime fasi del processo di vinificazione, l’uva proveniente di vigneti viene convogliata verso le diraspatrici, che permettono di separare l’acino dal raspo.

 

Questa operazione viene eseguita prima della pigiatura ed è estremamente importante in quanto permette di eliminare una grossa quantità di tannini e di acqua presenti nei raspi.

Il principio di funzionamento è semplice, l’uva viene immessa nella tramoggia e spinta da una coclea all’interno di un cilindro forato in acciaio inox, o in polietilene, dove un albero diraspatore consente di staccare efficacemente gli acini dal raspo. Il prodotto viene quindi inviato alla fase successiva, quella della pigiatura, che può essere effettuata anche dalla stessa macchina.

Enoveneta, grazie agli oltre 50 anni di esperienza nel settore enologico, produce una vasta gamma di diraspatrici, con portate orarie che vanno dalle 5 alle 120 tonnellate/ora.

Tutte le diraspatrici Enoveneta della serie TOP sono costruite interamente in acciaio inox e sono state progettate per potersi adattare alle diverse necessità di lavorazione, in funzione delle varietà e del grado di maturazione dell’uva. Inoltre sono stati adottati specifici accorgimenti per facilitare la lavorazione delle uve raccolte meccanicamente. Ogni modello è studiato per garantire una raòida ed efficace manutenzione e pulizia della macchina, mentre la vasta scelta di optional permette di adattare il prodotto a qualsiasi necessità del cliente.

 

 

Enolitech Vinitaly 2018

Enolitech-2014

 

ENOLITECH 21° Edizione

Salone Internazionale delle Tecniche per la Viticoltura, l’Enologia e delle Tecnologie Olivicole ed Olearie

Verona, 15-18 Aprile 2018

Saremo lieti di incontrarvi presso il nostro stand: Area F - Stand M8-N8

RIVE 2017

PordenoneFiere-RIVE-Enoveneta

 

RIVE 2017 - 12/13/14 Dicembre - Fiera di Pordenone

Saremo lieti di incontrarvi presso il nostro stand: HALL 5 STAND 5.11

WINZER SERVICE 2017

winzer-service-enoveneta-2017

 

WINZER SERVICE 2017 - 29/30 Novembre - Messe Karlsruhe

Saremo lieti di incontrarvi presso il nostro stand: HALLE 1 STAND F08

Prodotti

Enoveneta ricevimento Enoveneta pigiatura Enoveneta pompe Enoveneta pressatura Enoveneta filtrazione Enoveneta Refrigerazionei Enoveneta Stoccaggio