Nel corso degli anni è diventata un punto di riferimento per la produzione vinicola brasiliana e ad oggi conta oltre 1100 soci La storia di Vinicola Aurora inizia nel 1875 con l’arrivo di alcuni immigrati del Nord Italia. Questi si stabilirono nel Sud del Brasile, nella Serra Gaúcha, dove trovarono...
Autore: enoveneta
Vignalta, amore e passione per il vino
Una produzione vitivinicola d’eccellenza all'interno del primo parco naturale del Veneto La natura dei Colli Euganei fa da cornice ad una produzione di vini pregiati apprezzati a livello nazionale ed internazionale, con denominazione DOC Colli Euganei e DOCG Fior d’Arancio. I Colli Euganei sono nati a seguito di diverse manifestazioni...
Trasferimento delicato del prodotto: pompe a lobi Enoveneta
Una tecnologia unica, in grado di adattarsi a varie fasi del processo produttivo, preservando sempre l’integrità del prodotto Da sempre l’esigenza principale di ogni cantina è quella di poter trasferire il proprio prodotto in modo delicato, senza andare ad alterare le caratteristiche organolettiche dello stesso. Enoveneta ha così messo a...
Cernita delle uve, una fase importante per la produzione di un buon vino
Tra sistemi di selezione manuale e automatica, vediamo come le tecnologie di Enoveneta si integrano in maniera ottimale anche in questa fase produttiva Una delle prime fasi di lavorazione delle uve è quella della cernita post-vendemmia. L’obiettivo che ci si pone è quello di eliminare tutti gli elementi estranei agli...
Enoveneta e SEAM per il mercato Australiano
Una partnership di successo quella con SEAM, nostro distributore per il mercato del Sud Australia, che ha portato alla vendita di una pressa pneumatica chiusa da 100 hl nella Barossa Valley I produttori di vino Australiani dicono che ci vuole molta birra per fare un grande vino. Ma bisogna anche...
Filtrazione tangenziale per vini frizzanti: la soluzione di Enoveneta
Dalla ricezione delle uve alla separazione con le diraspatrici, dalla pressatura alla movimentazione e trasporto con le pompe, dalla filtrazione alla refrigerazione, Enoveneta è in grado di fornire tutte le tecnologie per il processo di produzione del vino. Tra le tecnologie proposte da Enoveneta troviamo i filtri tangenziali, i quali...
Diraspatura, la base di partenza per un buon vino
La diraspatura è una delle prime fasi del processo di vinificazione, l’uva proveniente di vigneti viene convogliata verso le diraspatrici, che permettono di separare l’acino dal raspo Questa operazione viene eseguita prima della pigiatura ed è estremamente importante in quanto permette di eliminare una grossa quantità di tannini e di...